Esse texto é uma tradução direta do original publicado no blog da ong Lwalla sobre o trabalho da organização em terras quenianas:
https://lwala.org/caregiving-through-cooking-the-women-who-feed-lwala-community-hospital/
A maioria dos funcionários de Lwala concordaria que o refeitório do hospital – um espaço de reuniões ao ar livre mobiliado com várias mesas estilo piquenique, ao lado de uma pequena cozinha – é o coração do complexo hospitalar. Este é o local onde todos os colaboradores se encontram pelo menos uma vez por dia para tomar uma chávena de chai (chá) e um mandazi (pão frito) quentinho a meio da manhã, ou sentar-se com os colegas para um almoço farto. O cardápio rotativo semanal foi ajustado, apresentando um nyama na mchele favorito da equipe (carne estufada com arroz) nas segundas-feiras de volta ao trabalho. Ao longo da semana, outros pratos nutritivos incluem ndengu (ensopado de lentilha) e chapatis (tortilhas artesanais), arroz e feijão com kabichi (repolho), enormes tonéis de verduras cozidas e o alimento básico queniano, ugali. Essas refeições alimentam pacientes como mães em trabalho de parto e pós-parto,
Cheline Atieno é um membro da equipe de alimentação de quatro mulheres que torna o refeitório do Hospital Lwala uma parte crucial do atendimento de alta qualidade – e um centro social acolhedor para funcionários e visitantes. Nascida no Condado de Homa Bay, Cheline mudou-se para a aldeia de Lwala em 2012 com o marido e 7 filhos porque queria ser agente comunitária de saúde (CHW). “Quando as mulheres davam à luz em casa, muitos bebês morriam – e mães também”, diz Cheline. “Eu queria impedir isso. Então me tornei ACS e encorajei as mulheres a dar à luz em um hospital.”
Naquela época, Cheline acompanhava as mulheres ao parto no hospital e costumava fazer chá para elas enquanto esperava com elas. Então, em 2013, o hospital começou a receber pacientes internados e precisava de alguém para fornecer refeições regulares. Então Cheline saiu de seu papel como CHW e assumiu o papel de cozinheira em tempo integral.
Nos anos seguintes, à medida que o número de funcionários e pacientes do hospital crescia, a cozinha também crescia. Tornou-se uma equipe de quatro mulheres. Essa estrutura estava funcionando bem, mas a equipe queria alimentar ainda mais gente. Foi quando Lwala conectou as mulheres a um especialista em finanças, que as ajudou a estabelecer seu próprio negócio de catering e abrir novos fluxos de receita. As mulheres combinaram de forma criativa seus quatro primeiros nomes – Grace, Cheline, Mary e Rosalyne – para intitular seus negócios de Grachel e Maros.
Grachel e Maros aparecem todos os dias e fazem comidas deliciosas e nutritivas juntos. Eles trocam de papéis ocasionalmente e se esbarram com frequência na pequena cozinha. “O que torna Lwala bem-sucedida é a gestão”, diz Cheline. “Os funcionários são bem remunerados e sabem que podem receber bons cuidados de saúde, por isso estão motivados a trabalhar arduamente. O que eu mais quero é que esta organização cresça – para criar mais empregos para toda a comunidade.”
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